有限会社スマイル ミャンマーの魚料理は日本人の舌にも良く合う…と思います♪私は大好きです‼
ミャンマーでは、淡水魚・海水魚どちらも食べられているのですが、現地で食べられるのは淡水魚の料理が多いようです(^_^)
今回は、「揚げ魚」と「煮魚」の料理をご紹介します(^O^)／
揚げ魚/ငါးကြော်
以前のブログでもご紹介したミャンマーの代表的な川魚である「ティラピア」‼ 素揚げした魚は香ばしいです♪
この日はサンチュで魚のほぐし身とサラダを包んで食べました(*^^)v
✅ ငါး （発音：ンガー 意味：魚）
✅ ကြော် （発音：チョー 意味：揚げる）
煮魚/ငါးပြုတ်
こちらの魚はたしか…「鱈（たら）」だったと思いますが、あっさり塩ベースの出汁で梅の果肉や唐辛子、レモングラス等で煮込まれ、風味豊かな一品です‼
✅ ပြုတ် （発音：ピョウ 意味：煮る・茹でる）
魚はどのように調理しても、とても美味しいですね～(*^^*)
ミャンマーには、日本では食べた事のないような魚も多く、料理のバリエーションも豊富なので、次にミャンマーへ行く機会があったら、魚料理をたくさん食べてみたい😋