有限会社スマイル ミャンマーの日常の食生活に欠かす事の出来ない定番料理「လက်ဖက်သုပ်（ラペットウッ）」をご紹介します。
ミャンマー国民が愛して止まない逸品です(*^^)v
လက်ဖက်သုပ်（ラペットウッ）🥗
✅လက်ဖက်（発音：ラペッ 意味：茶葉）
✅သုပ်（発音：トウッ 意味：サラダ）
ミャンマーでは、食事後に発酵させた茶葉を食べる習慣があります。
茶葉は、そのまま食べずに野菜（キャベツやトマトが一般的）やフライドビーン・ごま・ニンニク・とうがらし・干しエビなどを和えて良く混ぜ合わせて食べます。
日本でいうサラダのような料理ですが、フライドビーンなどを使うため、おやつ感覚で食べられ、お酒のおつまみとしても良く合います❕
実際にミャンマー技能実習生と一緒に私も作ってみました(^^)/
今回は、ミャンマー発酵茶葉のほか、フライドビーンズ、ピーナッツ、キャベツ 、干しエビを使用。
ゴマ油、塩（※味の素でも可）で味つけしました❕ ※味の素はミャンマー料理の鉄板調味料です。
食材は良く混ぜ合わせましょう。強く揉み込んで、味を馴染ませるように❕❕
出来上がりは、こちら↓↓
ナンプラーを加えても良いですね。
レモン（皮ごと細かくカット）、ショウガやニンニク、青唐辛子などはお好みで(^.^)
本場に近づける場合は潔く油を多めで和えてみてください❕❕
（ミャンマーの茶葉やフライドビーンは、東京（高田馬場）のミャンマー食材店で販売しています。）
是非一度、ご賞味ください。
★本格レシピはこちらを参照↓↓↓